Koření jednodruhové, Strana 2

Citronovou trávu můžete použít do čajů i pro přípravu pokrmů asijské kuchyně, kterým dodá velmi specifickou příchuť. V sanskrtu nazývaná Aaavartaki, latinsky Cymbopogon citratus. Podle léčitelů má schopnosti aspirinu a studie poukazují především na benefity oleje a silic, které se v citronové trávě nachází.

Latinský název: Cymbopogon citratus

Sanskrt: Aaavartaki

Kříženec tymiánu a mateřídoušky. Citronový tymián se na Krétě sbírá v tamějších horských oblastech. Říká se mu proto také divoký tymián. Obsahuje velké množství silic a účinných látek a vedle kulinářství ho pro jeho účinky můžete použít také k inhalacím nebo jako kloktadlo či ústní vodu.

Latinský název: Thymus citriodorus

Sanskrt:  

Černé hořčičné semínko si dokonale vychutnáte, protože je chuťově výraznější a ostřejší než klasické žluté hořčičné semínko. Často se používá v ayurvédě a v indické kuchyni. Pokud máte indická jídla rádi, určitě by vám černé hořčičné semínko nemělo chybět v kuchyni. Hodí se i k nakládání zeleniny a konzervování ryb.

Latinský název: Brasica nigra

Sanskrt: Sáršapa

Černucha setá má v tradičních medicínách pověst všeléku. Můžete ji znát také jako černý kmín. Jde o jedinečné, nenahraditelné koření, které by vám v kuchyni rozhodně nemělo chybět. Například domácímu pečivu umí dát úplně nový rozměr.

Latinský název: Nigella sativa

Sanskrt: Kálondží, Kršna džíraka

Množství: 50 g

Země původu: Česká republika

Přinášíme vám Český kmín nejvyšší kvality - tento kmín se pyšní chráněnou ochrannou značkou Český kmín. Musí splňovat přísná kvalitativní kritéria a velmi vysoký obsah silic.

Semena kmínu kořenného.

Množství: 50g

Země původu: ČR

Dlouhý pepř v celé formě. Úžasné koření, které je používáno především v Indii a muslimských částech Afriky. Dlouhý pepř je velmi ostrý, má nasládlou chuť i vůni. Přidává do zeleninových směsí a omáček, doporučujeme kombinovat s pepřem, chilli, hřebíčkem nebo kardamomem. Pepř dlouhý přispívá normální činnosti cévní soustavy a dokáže povzbudit. 

Latinský název: Piper longum - Fructus

Sanskrt: Pippali

Fenykl/ Fenykl obecný

Latinský název: Foeniculum vulgare

Sanskrt: Šatapušpa

Země původu: Egypt

Sušené bobule papriky křovité Capsicum frutescens odrůdy Bird’s eye. Pálivost: 50-100 000 SHU (středně pálivá)

Země původu: Malawi

Skladování: pro zachování vysoké kvality papriček je uchovávejte v uzavřeném sáčku nebo skleničc při pokojové teplotě, mimo sluneční záření. Sáček mějte dobře uzavřený, je vhodné ho navíc umístit do uzavřené sklenice (čím menší, tím lepší), aby se silice a aroma nemohly ztrácet do volného prostoru.

Sušené bobule papriky křovité Capsicum frutescens odrůdy Bird’s eye. Pálivost: 50-100 000 SHU (středně pálivá)

Země původu: Malawi

Skladování: pro zachování vysoké kvality papriček je uchovávejte v uzavřeném sáčku nebo skleničc při pokojové teplotě, mimo sluneční záření. Sáček mějte dobře uzavřený, je vhodné ho navíc umístit do uzavřené sklenice (čím menší, tím lepší), aby se silice a aroma nemohly ztrácet do volného prostoru.

Jalovec-Fructus juniperi

Země původu: mimo EU

Množství: 50 g

Kardamon/ Kardamonovník obecný

Latinský název: Elettaria cardamomum

Sanskrt: Ela

Země původu: Indie

V ayurvédské medicíně je považována za KRÁLOVNU KOŘENÍ