3 RECEPTY, KTERÉ V LÉTĚ OCENÍTE
V předchozích článcích jsme si povídali o tom, jak je důležité dbát na správné stravování. Naše trávení totiž ovlivňuje jak psychickou, tak i fyzickou pohodu. Proto vám přinášíme tipy na 3 recepty, které oceníte hlavně v létě.
TAPIOKOVÁ KAŠE S KOKOSEM
1 hrnek tapiokových perel
2 hrnky kokosového mléka
1 hrst kokosových lupínků
1 hrst kešu oříšků
2 hrnky vody
2 špetky lístků růže (pokud nemáme, můžeme vynechat)
1 lžíce růžové vody
1 lžíce jaggery cukru nebo kokosový cukr (pokud nemáme, můžeme vynechat)
Na oslazení javorový, kokosový nebo datlový sirup
Postup:
1) Perly uvařte se 2 hrnky vody až dosáhneme konsistence pudinku a zmizí škrobová chuť (případně dolijte vodu).
2) Potom přidejte kokosové mléko, ještě chvíli povařte a přidejte 2 špetky růžových listů.
3)Na pánvičce nasucho opražte kokosové lupínky, nasekané kešu oříšky a trochou jaggery nebo kokosového cukru.
4) Kaši posypejte touto směsí a polijte sirupem dle vlastního výběru.
OKURKOVÁ RAJTA
Jako podporu trávení si může vyzkoušet Okurkovou rájtu. V Indii je nedílnou součástí menu a je skvělá na kompenzaci pálivých chutí. Pokud jíte něco pálivého, je mnohem efektivnější dát si na "ochlazení" rajtu, než se např. napít vody. Zároveň můžete rájtu samozřejmě využít místo majonézy, hořčice apod.
1 šálek jogurtu
1 šálek na kostičky nakrájené nebo nahrubo nastouhané okurky
1 lžička směsi koření na saláty a rájty
Trocha posekaných mátových lístků
Jogurt a okurky smíchejte dohromady. Pamatujte na to, že poměr okurků a jogurtu by měl být stejný. Poté okořeňte, přidejte mátu a užijte si osvěžující chuť.
FENYKLOVÁ POLÉVKA
4 bulvy čerstvého fenyklu
1 menší cuketa nakrájená na kostky
1 lžíce olivového oleje
½ lžičky drceného fenyklu
1 stroužek česneku
1 litr vývaru
Čerstvě mletý pepř, sůl, muškátový oříšek, špetka kardamomu, sójová smetana nebo normální smetana
Postup:
1) Zelené vrchní stonky fenyklu odřízněte, nasekejte a nechejte na ozdobu polévky.
2) Zbytek fenyklu nakrájejte na menší kousky.
3) V hrnci rozehřejte olivový olej, přidejte drcený fenykl, česnek, orestujte, přidejte čerstvý fenykl a cuketu.
4) Promíchejte, zalijte vývarem, přidejte zbylé koření a uvařte doměkka.
5) Rozmixujte, vlijte smetanu a ozdobte stonky fenyklu.
6) Můžete posypat restovanými slunečnicovými semínky
